Gewicht	1 kg
Getreidemischverhältnis	Getreidemischverhältnis
Nährwerte je 100g	Brennwert in kJ: 749,44 Brennwert in kCal: 179 Eiweiß: 13,01 g Kohlenhydrate: 23,19 g davon Zucker: 1,32 g Fett: 4,13 g davon ges. Fettsäuren: 0,97 g Ballaststoffe: 6,95 g Natrium: 0,52 g Broteinheiten (BE): 1,90 entspricht: 51,70 g = 1 BE
Verkehrsbezeichnung	Eiweißangereichertes Dinkelbrot

Produktbeschreibung

Das Mucki Brot ist ein Dinkelbrot mit hochwertigstem Reiseiweiß angereichert. Mit den Beluga Linsen und den Erbsen haben wir ein unverwechselbares Geschmackserlebnis geschaffen, einfach mal probieren. Jetzt neue Rezeptur: Ohne Laktose und mit Chia Samen dadurch reich an Omega 3 Fettsäuren. Auch dieses Brot haben wir sterilisiert und es ist daher mehrere Wochen bei ungeöffneter Verpackung haltbar. Nach den Öffnen bitte kühl lagern.

Das Mucki Brot wird in langen Formen gebacken und wird geschnitten verpackt.

Das Mucki Brot hat einen süßsäuerlichen Geschmack und ist daher mit allen Aufstrichen ob süß oder salzig sehr lecker. Besonders ist ein Quark oder Frischkäseaufstrich zu empfehlen, da diese den Zweck zu einer höheren Ernährung mit Eiweiß unterstützen.

Durch den Zusatz von gekochten Beluga Linsen und gut gequellten Erbsenschrot ist die Krume des Mucki Brotes sehr saftig und 4-5 Tage eine geschmackliche Delikatesse. Sollten sie es länger aufbewahren wollen lässt es sich problemlos einfrieren. Hierzu ein kleiner Tipp: Immer in kleineren Portionen einfrieren, da sie schneller auftauen und man sich so eine Flexibilität in der Menge bereit hält.

Das Mucki Brot ist von Stefan Dümig aus einen Dinkelbrot entwickelt worden. Hierbei durften auf keinen Fall Gluteneiweiß, Weizeneiweiß oder Wheatprotein enthalten sein. Alles vorgenannte ist mit verschiedenen Namen das Gleiche, nämlich bei der Stärkeherstellung (Weizenpuder) getrenntes Weizeneiweiß. Dieses in seiner Wertigkeit schlechte Eiweiß wird oft zur Herstellung von diversen Eiweißbrot Anbietern benutzt, oder zur Tiermästung. Für Dinkelbäckermeister Stefan Dümig kam dieses Eiweiß aus Weizen sowieso nicht in Frage. In das Mucki Brot kommt kommt nur hochwertiges Sojaeiweiß und Chiabiasamen. Diese Eigenentwicklung des Mucki Brotes von Stefan Dümig ist patentrechtlich als Warenzeichen geschützt.

Zutatenliste

Dinkelvollkornmehl, Naturdinkelsauer, Wasser, Chiabia Samen, Reiseiweißpulver, Erbsenschrot, Beluga Linsen, Kastanienerbsen, Mandeln, Meersalz, Traubenzucker, Hefe

Allergens

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