Handgeschlagene Laugensemmel

1,30 

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Beschreibung

Beschreibung

Das beste vereint in einer Semmel, viel handwerkliches Geschick dann in die Lauge getaucht, auf heißen Stein direkt gelbgold gebacken. Man schmeckt´s, man riecht´s, an dieser Premium Semmel kommt keiner vorbei. Die Handgeschlagene Laugensemmel gibt es nur limitiert an Samstagen, Sonntagen und Feiertagen.

Besondere Informationen

Das Handschlagen erfordert viel Übung und Teiggefühl. Die Kunst der Handgeschlagenen Semmel ist im Zeitalter der Industrialisierung in Vergessenheit geraten. Beim Dinkelking Dümig wird diese alte traditionelle Herstellung gepflegt und an den Bäcker Nachwuchs weiter gegeben.

Zutatenliste

Dinkelmehl, Wasser, Dinkelsauer (Dinkelmehl & Wasser), Hefe, Meersalz, Dinkelmalz, Natronlauge.

Additional Info

Zusätzliche Information

Allergikerhinweise

Gluten

Getreidemischverhältnis

100 % Dinkelmehl

Nährwerte je 100g

Brennwert in kJ: 1.067,63
Brennwert in kCal: 255
Eiweiß: 7,72 g
Kohlenhydrate: 53,11 g
davon Zucker: 0,56 g
Fett: 0,88 g
davon ges. Fettsäuren: 0,14 g
Ballaststoffe: 3,12 g
Natrium: 0,71 g
Broteinheiten (BE): 4,40
entspricht: 22,60 g = 1 BE

Verkehrsbezeichnung

Laugengebäck